你是我的心,你是我的肝,你是我生命中的四

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又到一年感恩节，

你最想感谢的人是谁？

花吃姐姐最想对，

每天冒着长月半风险，

熬夜等着被“毒害”的你们，

隔空深深鞠个躬！

为表谢意，

此处应该有只大火鸡，

然而我却准备了一盘炒猪肝。

话说天天“陪读”，

眼睛真的hin辛苦，

严重需要补一补，

猪肝可是明目良方哦。

来，一起干了这盘小猪肝！

猪肝......1块

洋葱......半个

生姜......适量

青椒......1个

红椒......1个

青辣椒......2个

大蒜......适量

白醋......适量

料酒......适量

黑胡椒粉......适量

老抽......适量

生抽......适量

白糖......少许

青辣椒滚刀切丝，青红椒切菱形，

洋葱、生姜切丝，蒜瓣切末，

猪肝用白醋浸泡（没过）至少半小时，

杀菌和去除血水。

冲洗干净，沥干切片，

加料酒、姜丝、生粉和黑胡椒粉，

腌制半小时。

起油锅，

爆香蒜末、青辣椒丝和一半洋葱。

放入猪肝，翻炒至变色，

加料酒去腥増香，

加生抽、老抽、

白糖和黑胡椒粉调味。

出锅前，放入青红椒，

和另一半洋葱翻炒断生。

辛香的黑胡椒搭配软糯的猪肝，

在舌尖会撞出什么样的火花呢？

要把猪肝做好吃，

选好猪肝非常重要，

花吃姐姐帮大家整理了两个秘诀：

一看

颜色鲜艳分布均匀，

且表面水润有光泽；

二摸有弹性，无水肿、脓肿和硬块。

想要吃得开心放心，

处理工作务必做到位。

先用水冲洗干净，

再用白醋浸泡，杀菌去血水。

还有也不要过于求嫩，

秒炒猪肝什么的，

小心被病菌误伤哦。

长按

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