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作者简介
朱翠凤：主任医师，香港大学医学院内科学系博士后，北京大学医学营养学博士，硕士研究生导师。医院营养科主任，现任南方医科医院科教部主任兼临床营养科主任。主要社会任职：美国公共健康学会委员中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员中国科学技术协会营养支持专业委员会常务理事，广东省医学会肠外肠内营养分会副主任委员，广东省营养学会理事，等职务《中华临床营养杂志》编委等社会职务。多次参观访问美国范德堡大学、芝加哥大学、哥伦比亚大学、艾默尼大学等医学院校。从事内分泌、医学营养学的临床、教学和科研工作20多年。现主要从事婴幼儿童、孕产妇、老年人、运动员等人群的营养保健（食疗与药膳）；以及肥胖症、糖尿病、肿瘤、危重症患者等疾病人群的临床营养治疗工作。主持和参与了国家十一五规划科技支撑项目基金、广东省科委基金等8项。获得省级科技进步奖2项。以第一作者身份在国内外杂志上发表了论著30多篇（SCI收录4篇）。参编了国家“十一五”规范双语教材《临床营养学》、《实用临床营养手册》等专著5本。《鱼油-基础与临床》执行副主编。甲亢患者的营养治疗原则
引导语：甲状腺功能亢进症患者由于基础代谢率增高，蛋白质分解代谢增强，肌肉组织消耗增多。所以甲亢患者需要高热能、高蛋白质、高碳水化合物、足量的微量元素及矿物质饮食以补偿其消耗。一高热量结合临床治疗需要和患者进食情况而定,一般可在正常人的推荐膳食营养素供给量总热能（如轻体力劳动者：男性kcal,女性kcal）的基础上增加30%~70%,如轻体力劳动者：每人每天可供给热量（男性kcal~kcal,女性kcal~ kcal）。为避免一次性过多摄入，可适当增加餐次，除正常三餐外，另外应加餐2～3次。
二高蛋白甲亢患者的蛋白质需要量要高于正常人，但不宜食用过多的动物蛋白。一般每人每天每公斤体重1.5~2.0g蛋白质。其中优质蛋白占50%以上。
三碳水化合物甲亢患者应多食含淀粉的食物。以补充肝糖原的含量及增强心肌和骨骼肌的工作能力。
四高维生素甲亢患者应多食用富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C的食物。应多吃水果、蔬菜及适量的动物肝脏。
五适量矿物质主要为钾,镁,钙、磷等的供给量。因甲亢时钙、磷的排泄增加，适量补充可预防骨质疏松。
六低碘或忌碘碘是合成甲状腺素的一个重要元素,在一定量的限度内,甲状腺素的合成量随碘的剂量的增加而增加,如果剂量超过限度,则暂时性抑制甲状腺素的合成和释放,使患者症状迅速缓解,但这种抑制是暂时性的.如果长期服用高碘食物或药物,则甲状腺对碘的“抑制”作用产生“适应”,甲状腺素的合成重新加速,甲状腺内的甲状腺素的积存与日俱增,大量积存的甲状腺素释放到血液中,引起甲亢复发或加重。同时,甲亢病人的很多检查如摄碘率,I治疗前需禁碘。
七注意事项①忌辛辣、油腻、温燥、油炸食物；
②慎食碘含量高的食物；
③禁烟酒及刺激性饮料。
中国临床营养网编辑部
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