肝（liver），人体脏器名，五脏之一。是脊椎动物身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面充分扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等等。肝脏也制造消化系统中之胆汁。在医学用字上，常以拉丁语字首hepato-或hepatic来描述肝脏或肝脏的。大部分的肝脏疾病都会有黄疸的症状，这是由于肝脏无法继续将胆红素排出所以就在体内累积。中医认为：肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，胆主疏泄，有贮藏和调节血液的功能。《素问·五脏生成》：“肝之合筋也，其荣爪也。”肝又为将军之官，主谋虑。
肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。在我国大多数为肝炎后肝硬化，少部分为酒精性肝硬化和血吸虫性肝硬化。病理组织学上有广泛的肝细胞坏死、残存肝细胞结节性再生、结缔组织增生与纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝脏逐渐变形、变硬而发展为肝硬化。早期由于肝脏代偿功能较强可无明显症状，后期则以肝功能损害和门脉高压为主要表现，并有多系统受累，晚期常出现上消化道出血、肝性脑病、继发感染、脾功能亢进、腹水、癌变等并发症。
很多病人如果被诊断出为肝硬化，很多时候都已经到了晚期，这是因肝硬化的初期症状并不显著，像是疲倦乏力、食欲减退、恶心呕吐、腹胀腹泻等症状很泛滥，容易误诊。
甚至连在一定程度上虽然也被作为肝硬化的标志之一的蜘蛛痣，也常出现于女性月经、妊娠期，类风湿性关节炎、红斑性狼疮、营养不良、长期喝酒的人也可偶然出现。所以，蜘蛛痣的呈现，不能只视为肝病的征象，需要结合临床加以确认，不能掉以轻心。
肝硬化的第一标志——肝腹水
肝腹水的呈现，标志着肝病肝硬化已恶化到中晚期，75％以上的肝硬化病人都会呈现肝腹水，是肝硬化最严重的并发症和标志之一，可导致肝细胞很多死亡，引发多种严重病症，如肝性脑病、上吸收道出血、肝肾衰竭、肝癌破裂出血等，是引起肝硬化病人死亡的重要原因。
肝腹水不容易消退，在腹腔积液容易出现细菌性感染，会引起肝脏坏境恶化，导致肝脏机能的衰竭，加重肝脏缺血缺氧，引起肝细胞坏死。必须及时发现趁早进行医治，不然会危害性命。
肝硬化病人必须接受正规医治与日常保护同时进行，呈现肝腹水后调养和控制，避免病症恶化带来的危害是首要工作。
进食调养，下面这些进食方法，能够帮助肝腹水病人。
任何病症的养护，都离不开进食调养，好的进食调养方法，可以有助于治疗病症。
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