肝硬化患者的肝脏功能减弱，其代谢、解毒功能也降低，如果进食不当的话，极易加重病情，所以肝硬化患者及家属应了解肝硬化饮食禁忌事项，从而防止因饮食不当导致病情进展。下面就介绍一下肝硬化患者的饮食禁忌有哪些，以供参考：
1、忌酒
酒精除可直接损失肝脏外，亦可在代谢过程中产生一种致癌物质——乙醛，所以肝硬化患者应绝对忌酒。
2、忌辛辣、刺激食物
辛辣食物可刺激胃肠道黏膜，增加胃酸分泌，从而导致机体出现胃肠道不适症状，对病情不利，所以肝硬化患者食应忌辣椒、麻椒、芥末、羊肉等辛辣、刺激性食物。
3、忌高蛋白质食物
肝硬化患者的肝脏代谢功能较差，易引起蛋白质不能及时、有效排除，从而可产生过多的氨，诱发肝昏迷，所以肝硬化患者蛋白质摄入量应控制在每天每公斤体重2-3.5克左右。
4、忌食粗糙、坚硬食物
患有肝硬化的病人门静脉高压引起食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄,粗糙、坚硬食物可能刺破或擦破血管而引起大出血,所以肝硬化患者应忌食粗糙、坚硬食物。
5、忌食高糖食物
肝硬化患者的肝细胞严重破坏，肝脏将单糖合成糖原贮存和转化为脂肪的功能明显降低,如此时食用大量的糖，宜并发肝性糖尿病，从而加大了治疗难度，所以肝硬化忌食高糖饮食。
6、忌食高铜食物
肝硬化患者的肝脏功能较差，不能很好地调节体内铜的平衡，如此时进食高铜食物，极易诱发肝腹水、黄疸等症，所以肝硬化忌食海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。
除此之外，肝硬化的饮食还应严格控制食盐的摄入量，以防止并发肝腹水、浮肿等症。
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