赏古阅今，凡酒之精品皆出自传统工艺，细腻、上乘、精湛。
百年奉御酒坚持沿用传统酿造工艺，在酒农的眼里，百年奉御如同是自己的孩子，从端午制曲，到七次取酒，从工艺到工具再到形式，无时无刻不被酒农所呵护着。
这点点滴滴间的差异，正体现了百年奉御酒对传统工艺的热衷和迷恋，也成就了被世人所尊重的百年奉御酒，成就了那独一无二的口感与品质。
一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年，端午制曲、重阳下沙、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒。
在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中，于是，防病治病的可能性就蕴含其中了。
为什么喝过百年奉御酒的都说好？
①易挥发物质少，酱香酒蒸馏时酒温高达40度以上，高于其他酒近一倍，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有利于健康。
②酱香酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医以认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
③酱香酒的酒精度科学合理。一般在53%左右，而酒精度在53度时水分子和酒精分子结合得最牢固，加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的额。
④酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中，SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤，抗疲劳、抗病毒，抗衰老的作用明显。
同时，酱香型还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
古风古韵的百年奉御酒，涉茅台之精华，独具酱香之精品，优雅细致、酒体醇厚、入口绵柔，堪称经典中的佳品。
以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺含泸不突出，酯香柔雅而协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，喝一口回味悠长，赞绝不屡。
当然了，不管是什么酒，适量喝才是王道。
俗话说：“小酌怡情，大饮伤身”。
喝少一点，喝好一点。
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