土豆是很常见的蔬菜，很多人都喜爱吃的，土豆可以制作成很多美味的佳肴。例如土豆丝、土豆片，那土豆中含有的营养元素，也是人体所需，因此长期吃土豆，对身体健康，也是没有任何危害。
土豆汁即用新鲜土豆榨成的汁。土豆，也称马铃薯，薯仔。土豆含有丰富的维生素A、维生素C、矿物质、淀粉、木质素等等。对于多种疾病有防治作用，预防脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、便秘等等，还能缓解精神压力。另外土豆还有很好的保养肌肤效果，尤其是对于脆弱的眼周肌肤。
土豆汁的功效与作用：
1.防治癌症，抑制癌细胞生长。
2.防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。
3.防治非典型肺炎、心脏病、高血压。
4.恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。
5.恢复眼睛疲胜，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。
6.治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。
7.排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。
8.根治便秘，痔疮，根治口臭、胃酸、减低月经痛。
9.特点是没有任何副作用，高营养健康食品，迅速吸收和排毒，令食欲增加，补气恢复体力。
吃土豆的禁忌：
1，买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。正常情况下应该买新土豆，在土豆发芽的情况下绝对不要购买。
2，切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3，吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，发芽了的土豆不可食用以免中毒。
肝痛肝硬化：
喝生土豆汁，土豆渣敷患处（可加仙人掌外敷）。1天3次，15天见效。
养肝护肝：常吃醋溜土豆丝。
此二方由邓添文老师口述传授而来。
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如果一个人生了病，没有了自我康复能力，这个病，神仙也没有办法。如果一个人生了病，失去了治愈的信心，轻病就会变成重病，重病就变成绝症。有的医生还会拿某些绝症来吓人。所以，我再告诉大家一个秘密：会死的病是医不好的。不会死的病却容易被医生医坏了。因为，医生的知识极其有限。（潘德孚）
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