肝硬化是常见的慢性进行性肝病，对人们的生活影响非常大。肝硬化早期由于肝脏代偿功能较强，一般没有明显的症状，后期主要是以肝功能损害和门脉高压为主要表现，并且会有多系统的受累，晚期常会出现消化道出血、肝性脑病、腹水等并发症。严重威胁着肝病患者的生命，那么肝硬化的治疗原则是在消除病因的基础上，积极的对症治疗。其中平时的饮食护理对肝病的控制和恢复也有很大的影响。我们具体来看一下肝硬化患者平时应该怎么来吃?
肝硬化患者的饮食营养原则
肝硬化患者总的饮食原则可以采用“三高一适量”的膳食方法，那就是高能量、高蛋白、高维生素还有适量脂肪的膳食。
糖类对肝脏的影响
糖类能够使肝糖原的含量增加，促使肝细胞再生。肝脏中有足量的糖原存在就会防止毒素对肝细胞的损害。所以肝硬化患者建议给高糖的饮食。每天可以摄入碳水化合物-克。如果患者食欲不好，或者不能多进食，可以喝一些果汁或其他的甜品。临床上必要时会通过静脉补充碳水化合物。
蛋白质的供给原则
其中蛋白质的供给量应该以患者能够耐受、能够维持氮平衡、并且可以促进肝细胞再生但不至于诱发肝性脑病为度。大概的标准，建议是开始以每天50克蛋白质的饮食来进行，这样的标准来执行一周，如果没有不良的反应，那么可以每周再慢慢增加10克左右蛋白质。但是我们平时吃的话建议以优质的蛋白质为主，比如瘦肉类、鱼虾类、奶类、蛋类、大豆类等。对腹水患者，如果出现食欲减退的话，可以进行临床肠外营养的补充，或者要素饮食。如果出现了肝性脑病的的先兆，那需要降低蛋白质的食用量，以免加重病情，如果出现了肝昏迷是不能摄入蛋白质的。
脂肪摄入的注意事项
脂肪的摄入量不能太高，如果过多的脂肪沉积在肝脏中，会影响糖原的合成，损伤肝功能。肝脏如果有病变时，胆汁合成及分泌也会减少，会影响脂肪的消化和吸收。但是脂肪过少也不行，脂肪过少的话会影响脂溶性维生素的吸收，降低患者的食欲，所以也不能过分的进行限制，我们可以尽量选择植物油，这样对肝硬化有好的作用。脂肪的话通常是每天40-50克为最好。
维生素对肝脏的影响
我们要多进食富含维生素的食物，因为各种维生素对肝细胞的功能也有所不同。例如维生素B能够保护肝细胞，防止脂肪肝形成，并且参与核酸及胆碱的合成，也参与着脂肪和糖的代谢。富含B族维生素的食物有：蛋、奶、瘦肉、燕麦、绿色蔬菜、糙米粗粮等。另外维生素C可以促进肝糖原的形成，有促进代谢和解毒的作用。肝硬化合并贫血的时候，应该适当补充维生素B12和叶酸。如果有凝血障碍的患者，可以多选用含维生素K丰富的食物，例如卷心菜、菜花等等。另外可以适当补充维生素E。
另外，我们在遵循这个饮食总原则的基础上，还要注意一些其他事项。例如不要食用辛辣刺激的食物，戒烟酒，饮食要避免生硬的食物，要吃柔软易消化的食物，饮食要少食多餐等等。
希望有肝硬化的患者能够参考上面的饮食原则来进行日常的饮食，这样对病情的控制和恢复也能够起到积极的作用。
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